Chất dinh dưỡng thể thao Chất xơ ngô hòa tan

Dextrin kháng là một loại chất xơ được tạo ra bằng cách phân hủy tinh bột bằng enzyme. Nó thuộc về một nhóm các hợp chất được gọi là oligosacarit kháng thuốc, có nghĩa là nó có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa ở ruột non và đi qua ruột già nơi nó có thể được lên men bởi hệ vi sinh vật đường ruột.

Dextrin kháng thuốc thường được sử dụng như một thành phần chức năng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm và đồ uống, bao gồm đồ nướng, đồ ăn nhẹ và đồ uống. Nó có thể được sử dụng như một chất tạo khối, chất thay thế chất béo và nguồn chất xơ. Nó cũng có thể cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng của sản phẩm, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Do lợi ích sức khỏe của nó, nó thường được sử dụng trong các sản phẩm nhắm đến người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, chẳng hạn như những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc cải thiện sức khỏe đường ruột.