Chất xơ ngô hòa tan có độ ổn định cao

Chất xơ dùng để chỉ một loại polymer carbohydrate không được tiêu hóa và hấp thu trong ruột non của con người và được lấy từ thực phẩm có chức năng sinh lý. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ có liên quan tiêu cực đến nguy cơ rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, béo phì, tiểu đường, bệnh mạch máu ngoại biên, bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Dextrin kháng (RD) là chất xơ hòa tan và prebiotic được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng và đồ uống do độ nhớt thấp và khả năng hòa tan trong nước mạnh. RD có nguồn gốc từ lúa mì hoặc ngô và rất giàu liên kết glucoside alpha-1,4 và alpha-1,6.

Hiện nay, dextrin kháng thuốc đã được cấp phép sử dụng ở gần 40 quốc gia như Trung Quốc, Châu Âu, Hoa Kỳ và Nhật Bản. Tại Nhật Bản, dextrin kháng thuốc đã được sử dụng rộng rãi như một chất tăng cường dinh dưỡng và Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã xác định nó là nguyên liệu thực phẩm sức khỏe cụ thể cho chính phủ. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận nó là chất An toàn Nói chung (GRAS) và không có giới hạn về lượng tiêu thụ. Thông báo số 16 của Bộ Y tế năm 2012 đã liệt kê dextrin kháng thuốc là thực phẩm phổ biến và có thể bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác nhau với số lượng không giới hạn.