Tăng cường Dextrin kháng hàm lượng chất xơ

Chất xơ hòa tan từ ngô/sắn mì (kháng Dextrin) là một loạt các chất xơ hòa tan hoàn toàn tự nhiên, không biến đổi gen, cung cấp chức năng liên kết vượt trội, giảm lượng calo và tăng chất xơ cho nhiều ứng dụng thực phẩm. Có sẵn từ nguồn gốc từ bột sắn hoặc ngô, Resistance Dextrin độc đáo ở chỗ nó chứa hơn 90% chất xơ được xác nhận bằng phương pháp AOAC truyền thống nhằm nâng cao hương vị và kết cấu của thành phẩm. Hầu hết các lựa chọn ràng buộc đều đi kèm với hành vi tiêu cực bao gồm hàm lượng đường cao ảnh hưởng đến mức đường huyết và nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa. Dextrin kháng thuốc loại bỏ cả hai bằng cách cung cấp chất kết dính ít đường và nhiều chất xơ có chỉ số đường huyết thấp và có thể dung nạp được ở mức sử dụng rất cao. Ngoài việc cung cấp các đặc tính liên kết vượt trội, Resistance Dextrin còn cải thiện tính toàn vẹn của sản phẩm một cách nhất quán bằng cách tăng cường kết cấu và hương vị tổng thể của thành phẩm đồng thời tăng cường độ ổn định trong điều kiện pH thấp và xử lý ở nhiệt độ cao. Dextrin kháng thuốc phải là thành phần chủ yếu “đi tới” trong nhóm nghiên cứu và phát triển của bất kỳ công ty nào liên kết với thanh dinh dưỡng, dinh dưỡng thể thao, đồ ăn nhẹ hoặc đồ nướng.