Bột Lactose 20 lưới

Lactose là disaccharide duy nhất trong sữa ở dạng phân tử monome. Nó được hình thành do sự kết nối giữa glucose và galactose thông qua liên kết 1,4-glucoside và được sản xuất bởi enzyme tổng hợp lactose trong tuyến vú. Sữa mẹ có nhiều nhất, khoảng 7,2g/l00mL. Lactose chủ yếu được tiêu hóa và hấp thu ở hồi tràng rỗng, đồng thời bị thủy phân thành glucose và galactose bởi lactase do viền bàn chải của các tế bào biểu mô ruột non tiết ra, sau đó được hấp thụ nhờ sự vận chuyển tích cực của tế bào. Glucose chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể, trong khi galactose liên kết với ceramide bằng liên kết glucoside để tạo thành galactocerebroside, tham gia vào quá trình phát triển trí não. Trẻ nhỏ là giai đoạn quan trọng trong sự phát triển thần kinh nên lactose rất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.