Dextrin kháng hữu cơ

Mô tả Sản phẩm

Dextrin kháng là một loại dextran có hàm lượng calo thấp, được chiết xuất và tinh chế thông qua công nghệ công nghiệp bằng cách sử dụng các thành phần không tiêu hóa được của dextrin nướng. Nó là một loại bột màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ ngọt thấp (khoảng 1/10 độ ngọt của sucrose), không có mùi khác, dễ hòa tan trong nước, chịu được nhiệt, axit và đóng băng. Độ nhớt của dung dịch nước dextrin kháng rất thấp, giá trị độ nhớt thay đổi rất ít theo tốc độ cắt và nhiệt độ, không kết tủa trong thời gian dài và có áp suất thẩm thấu và đặc tính điểm đóng băng tuyệt vời. Dextrin kháng có tổng hàm lượng chất xơ lên ​​tới 90% và là thành phần thực phẩm hòa tan có hàm lượng calo thấp. Dextrin kháng có khả năng hòa tan trong nước tốt. Dung dịch nước trong suốt hoặc màu vàng nhạt, độ nhớt rất thấp và dường như có trong đồ uống. Ngoài việc tăng cảm giác no (giảm năng lượng nạp vào và giúp giảm cân), thúc đẩy nhu động ruột (giảm táo bón) và thúc đẩy cân bằng hệ thực vật đường ruột (lên men bình thường của hệ thực vật), chất xơ hòa tan còn ức chế sự hấp thu cholesterol ở ruột non. và lợi ích của việc tái hấp thu axit mật (giúp giảm cholesterol trong máu). Can thiệp vào quá trình hấp thụ glucose (giúp hạ đường huyết sau bữa ăn), v.v.

Thông số sản phẩm

Ứng dụng

1. Thực phẩm giàu chất xơ: Bột kháng dextrin thường được thêm vào thực phẩm để tăng hàm lượng chất xơ. Nó có thể được thêm vào bánh mì, ngũ cốc, thanh granola, bánh quy và các loại bánh nướng khác để tăng giá trị dinh dưỡng của chúng.

2. Đồ uống: Bột dextrin kháng có thể được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống. Nó hòa tan dễ dàng trong nước và có thể được thêm vào sinh tố, sữa lắc protein, đồ uống thể thao và hỗn hợp đồ uống dạng bột để cung cấp nguồn chất xơ.

3. Thực phẩm ăn nhẹ: Bột dextrin kháng thuốc có thể được sử dụng để sản xuất thực phẩm ăn nhẹ như khoai tây chiên, bánh quy và đồ ăn nhẹ căng phồng. Nó cải thiện kết cấu, cấu trúc và độ giòn của các sản phẩm này đồng thời bổ sung thêm chất xơ.